倉敷・中島に「焼きたてパン FURIA（フリア）」（倉敷市中島、TEL 086-466-2040）がオープンして半年が過ぎた。

自家製カスタードの「クリームパン」

　昨年9月17日にオープンした同店。料理講師やパン店店長の経験を持つ店主の田中規佐子さんがパン作りを務め、娘の山口加奈子さんが主に接客を担当する。店名は、加奈子さんの3人の娘の名前の頭文字「ふ」「り」「あ」を合わせた。

　国産小麦を使い、卵や乳製品を使わない天然酵母パンなども販売する。「孫にアレルギーがあるので安心して食べられるパンを作ってあげたかった」と規佐子さん。「娘はお客さまの顔もすぐ覚えるし、よく話しかける。それを楽しみに来店する方もいらっしゃるようだ。前職で販売業に携わっていた経験がこのような形で生かされたのは予想外」と加奈子さんの接客を評価する。

　主な商品は、「つぶあんクリーム」「メロンパン」（以上110円）、自家製カスタードの「カスタードクリームパン」「ハムマヨ」「カレーパン」（以上120円）、「クロワッサン」「ブルーベリークリームチーズ」（以上130円）、「角型食パン」（290円）「天然酵母ソフトフランス」（330円）など。天然酵母パンは仕込みから焼き上げまで7時間かける。

　「『時間がたってもやわらかい』『こんなに安くて大丈夫なの？』などの声をよく頂く。毎日来てくれる小学生、市外から来店してくれる人もいてありがたい。近所の方たちにもっと知っていただけるよう頑張りたい」と意欲を見せる。

　営業時間は8時30分～17時30分（売り切れ次第終了）。日曜・祝日定休。