今年9月に閉店した倉敷・えびす通商店街の「串焼製作所 鳥小屋 孫六」が洋風居酒屋「バル・ヤ マゴロク」（倉敷市阿知2、TEL 086-421-7660）としてリニューアルして1カ月が過ぎた。

「バル・ヤ・マゴロク」のフィンガーリブ

　10月9日にオープンした同店。内装を洋風バル風に仕上げ、立ち飲み用のカウンタースペースも新設した。店舗面積は13坪で、席数は30席。リニューアルのきっかけは、スタッフが研究のために訪れた大阪のバルで食べた豚のリブ。「とてもおいしくて感動した。倉敷にはバルが少ないので、この感動を自分たちの手で表現したかった」と店長の猪鹿月秀太さん。

　主なメニューは、「アヒージョ」「いろいろ野菜のバーニャカウダ」（以上648円）、「和牛ローストビーフ」（1,166円）などで、主力メニューの「フィンガーリブ」（2本＝432円～）は、プレーン（マスタード）、ゴルゴンゾーラ、ゆずこしょうバターなどソース8種を用意する。リニューアル前からの客の要望に応え、「THE 孫六メニュー」として「枝豆」（346円）、「ゆで落花生」（432円）なども提供する。ドリンクは、生ビール（540円）、角ハイボール、サワー（以上432円）カクテル（454円～）など。ワインは約10種を取りそろえており、「今後拡充していく予定」という。「カクテルよりもワインを推していきたい。そのためにもワインに合った料理を積極的に開発していく」と猪鹿月さん。

　「これからも自分たちがおいしいと思ったものを提案していきたい。肉も野菜もできるだけ県産のものを使っているので、観光で訪れたお客さまにも岡山・倉敷の食材を楽しんでもらえれば」とも。

　営業時間は18時～翌3時。