倉敷・美観地区に隣接する路地の広場で営業する「ロジカフェクラシキ」（倉敷市阿知2、TEL 080-4359-8018）で5月14日、体験イベント「豆腐作り」が行われる。

前回行った「納豆作り体験」の様子

　毎週水曜に「草が生まれる農園」（岡山市北区）をはじめとした移動販売店が出店し営業する同カフェ。これまでにも「みそ作り」「納豆作り」など伝統的な食品の体験教室を行ってきた。豆腐作りの講師は、農薬や化学肥料を使わない自然農を行う「そよふく農園」（同）の高松美恵さんが務め、材料の大豆も同農園のものを使う。

　大豆から絞り出した豆乳をにがりと一緒に火にかけて固めるのが主な流れ。参加者は、出来上がった豆腐、大豆から豆乳を絞り出す際にできるおから、高松さんがおからから作ったおやつを持ち帰ることができる。

　同カフェ代表の石川慶彦さんは「当日は託児ボランティアを手配するのでお子さま連れでも安心して参加できる。何でも便利さを追求する世の中だからこそ、手間暇かけて作った出来たての豆腐には感動があるはず」と参加を呼び掛ける。

　開催時間は11時～12時30分。参加費は900円。予約制で、申し込みは今月12日まで。カフェの営業時間は水曜11時～17時。