「Su cafe（ス・カフェ）」（倉敷市鳥羽、TEL 090-6414-3330）がJR中庄駅前にオープンして、1月25日で1カ月がたった。

「津山のそずり肉サンド」とパインの発酵ドリンク

　店主の加藤澄香さんがさまざまなフルーツを3カ月以上発酵させて作る発酵ドリンク（500円～）が主力メニューで、テイクアウトにも対応する。店名は「みんなが気軽に集まれる『巣』のような場所に」という思いを込めて付けた。店舗面積は約56平方メートルで、席数は14席。

　発酵ドリンクは、ピオーネ、レモン、ユズ、パイン、グレープフルーツなど季節によって変化し、ミネラルウオーター割り、炭酸水割りなどから選べる。コーヒー（330円）、カフェラテ（480円）、「ハイネケン」「コロナ」などのビール（500円）などのドリンク類も用意。加藤さんが県北出身であることから、フードメニューには「津山のそずり肉サンド」（600円）もそろえる。

　「要望があれば発酵の講師を招いて教室を開きたい。ワールドカップなど大きなスポーツイベントの際はビューイングもやってみたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～18時。月曜定休。