無国籍料理店「カシワバレー」（TEL 086-436-9988）が6月21日、倉敷市稲荷町にオープンした。

キーマカレー

　多ジャンルの飲食店で約20年間、調理経験を積んできたという店主の柏谷雄介さんは20代のころ、1年半かけて西アジア、アフリカ、南北アメリカ、ヨーロッパなど約50カ国を旅した経験を持つ。「（経験が）提供する料理の発想の源にもなっている」と柏谷さん。古民家をモダンに改装した店内にはワインセラーも備える。店舗面積は約25坪。席数は26席。

　ランチメニューは、「キーマカレー」（1,320円）、「ウフマヨのせチキン南蛮定食」（1,210円）など。アラカルトメニューは「タコとアボカドのサラダ」（880円）、「奈義牛の炭焼き ステークフリット」（3,190円）、「海老と黄ニラの春巻き」（440円）など。スイーツは「キャロットケーキ」（660円）、「クレームブリュレ」（550円）などを用意する。

　「昼飲みもできる店」をコンセプトの一つに掲げており、生ビール（660円）、ハイボール（550円）、ワイン、カクテル類（以上660円～）などを全時間帯で提供する。ソフトドリンク類（330円～）、コーヒー（550円）、マサラチャイ（660円）などノンアルコールドリンクも。エスプレッソマシン導入も予定している。

　柏谷さんは「倉敷は医療機関や工場など3交代制で働く人も多いので、さまざまなライフスタイルに合わせて使ってほしい。ワインに合う料理も多くそろえていきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～22時（ランチは14時まで）。日曜・水曜定休。