倉敷・水江のパン店「Prime（プライム）」（倉敷市水江、TEL 086-454-8880）が12月17日、1周年を迎えた。

備中夢大納言あずきを使った「あんバター」

　ハード系のパンを主力とする同店。神戸の「コム・シノワ」や大阪の「ル・シュクレ・クール」など県外で約10年の経験を積んだ倉敷出身の店主・羽田勝彦さんが昨年出店した。カウンターには妻の喜久美さんが立つ。店舗面積は15坪。

　主な商品は、「バゲット」（250円）、「玄米食パン」（280円）、「あんバター」（200円）、「イチジクとマカダミアンナッツ」（1グラム＝2.6円）、「ベーグル」（140円）など30～40種。焼き菓子、ガトーショコラ、タルト、プリンなどのスイーツ類も並べる。小麦粉は国産、砂糖は白糖以外のもの、塩は藻塩を使い、ショートニングやマーガリンは使わない。

　8月にはスライス1枚から選べる量り売りも始めた。「小さいパンを作るのではなく、最もおいしくなるサイズで焼き上げて、お客さまに好きな量を選んでもらっている」と羽田さん。

　「珍しい食材を使っているパンもあるので、『こんな食材でもパンにできるのか』と知っていただければうれしい。パンの可能性を追求し、価値のあるものを作って、岡山全体の『食』に対する意識をさらに高めていければ」と意欲を見せる。

　営業時間は8時30分～19時。月曜・第2火曜定休。