カフェ「つばめ喫茶室」（倉敷市阿知2、TEL 086-435-1271）が倉敷・美観地区の多目的施設「倉敷物語館」内にオープンして1カ月半がたった。出店場所は今年3月に閉店した「みんなのぽっ♪カフェ」跡。

植物性の食材のみを使った「ひよこ豆のコロッケサンド」

　美観地区の町家カフェ「三宅商店」（本町）や市内のカフェで10年以上働いてきた倉敷出身の店主・藤塚信介さんが開業した。店舗面積は約60平方メートル。席数は13席。店名には「巣立ったつばめが越冬してまた戻ってくるように、帰ってきてもらえる場所に」と付けた。

　主なメニューは「ひよこ豆のコロッケサンド」（800円、スープ付き）。肉、卵、乳製品、魚など動物性の材料を一切使わず、豆などの穀物、果物、野菜などを使う。テークアウトにも応じる。コーヒーケーキ（500円）、キャロットケーキ（520円）などの自家製スイーツも季節に合わせて用意する。

　ドリンクは、コーヒー、紅茶、ジュース（以上400円）、自家製レモネード、自家製ジンジャーエール（550円）など。コーヒー豆は、「尾原珈琲」（鶴形）が焙煎（ばいせん）した「尾原ブレンド」を使う。

　「『ビーガンの店』と掲げたいわけではなく、味を第一に考えている。『食べておいしいと思ったものが実はビーガンだった』というイメージ。徐々にメニューも増やしていきたい」と藤塚さん。

　「体に優しい食材を使っているので、子連れの家族や外国人にも食べやすいのでは。観光客だけでなく、近隣の方にも気軽に利用してもらえれば」とも。

　営業時間は10時～18時（日曜は9時～）。月曜定休。