倉敷・美観地区の林源十郎商店（倉敷市阿知2）3階のカフェ工房（TEL 086-423-6080）で9月28日、「三宅商店のお菓子教室」が開かれる。

当日作る「カシスとバニラのムース」「ガレットブルトン」の盛り付け例

　3回目の開催となる同教室。過去2回は講師が実演を交えてレクチャーするスタイルで行ったが、今回初めて実習中心のレッスンも取り入れる。講師を務めるのは、系列のカフェ「三宅商店」（本町）でスイーツを担当した経験を持つ同カフェのスタッフ。

　今回扱うメニューは「カシスとバニラのムース」と「ガレットブルトン」。ピオーネ、イチジクなど旬のフルーツを使った「カシスとバニラのムース」は、作り方や盛り付け方のレッスンを実習中心で行い、完成品は一人一台持ち帰れる。ブルターニュ地方をルーツとする焼き菓子「ガレットブルトン」は講習中心のレッスンで、こちらも持ち帰れる。

　同カフェの講師陣は「今回は、実習中心のレッスンを希望する声に応える形で企画した。より楽しめる内容になっているので、お一人さまでも気軽に参加してほしい」と参加を呼び掛ける。

　開催時間は10時30分～12時30分。受講料は5,000円。定員は6人。詳細は林源十郎商店のホームページで確認できる。