倉敷・宮前にブラジル料理店「Saborosa（サボロザ）」（倉敷市宮前、TEL 086-441-9565）が移転オープンして3カ月が過ぎた。

大型オーブンで丸ごと焼きあげるローストチキン

　6月1日に移転オープンした同店。ブラジル・パラナ州出身で在日歴23年の森下マーレイさんが、ブラジル家庭料理を提供する。昨年12月まで4年間、岡山市中区にあるビルの2階で営業していたが、「よりお客さまが来店しやすい一戸建て店舗を求めて」移転した。店舗面積は20坪で、席数は20席。

　主なランチメニューは、「日替わりランチ」（サラダ付き＝840円、サラダ、コーヒー、デザート付き＝1,050円）をはじめ、「コシーニャ（ブラジル風コロッケ）＆から揚げプレート」（680円）、「リングイッサ（ブラジル風ソーセージ）プレート」（780円）など。追加350円でブラジルコーヒーと自家製デザートが付く。ブラジルでは毎日ご飯にかけて食べるという豆と肉の煮込み「フェイジョアーダ」や「フェイジョン」なども自家製。店の前にはテークアウト向けの屋台を設置。大型オーブンで丸ごと焼き上げたローストチキン（1,300円）などを販売する。

　森下さんは「ブラジルの家庭の味を多くの人に知っていただきたい」と流ちょうな日本語で話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～22時（ディナーは予約制）。月曜・第3日曜定休。