倉敷・平田に「うどん およべ 倉敷店」（倉敷市平田、TEL 086-486-3070）がオープンして2カ月が過ぎた。出店場所はラーメン店「博多 一風堂」の東隣。

「うどん およべ」の「天ざる」

　4月1日に5店舗目としてオープンした同店。現在、岡山市内に4店舗を展開しており、倉敷市内への出店は初めて。店舗面積は50坪で、席数は76席。

　主なうどんのメニューは、和風かけだしに煮卵、レモン、おぼろ昆布などを添えたオリジナルの「ハイカラ」（730円）、「かまあげ」（530円）、「天ざる」「えび天温玉カレー」（以上980円）など。うどんの量は「ひかえめ」「1玉」「1.5玉」などを指定でき、2玉までは無料。小学生以下対象の「お子さまうどん」（280円～）、やわらかめの「赤ちゃんうどん」（無料）なども用意する。サイドメニューは「なすギョーザ」（430円）、「鳥もも肉の炙（あぶ）り焼き」（480円）、「だし巻き」「牛すじ煮込み」（以上380円）など。

　「コンセプトは『一杯の幸せ』。当店の一杯で、赤ちゃんからお年寄りまで多くの方に笑顔になってもらいたい。そのために、ダシを取る時間を惜しまず、材料選びや野菜の切り方などにも『非効率』と言われるほどの手間を掛けている。人とのつながりを大切にするため、お客さまの顔を一人でも多く覚えることを心掛けている」と井上暢啓店長。

　「うどんの『時間がない時にパッと食べるシンプルなもの』『夜は食べないもの』というイメージを変えたい。家族ですしを食べに行く時のように、ごちそう感覚で来店してもらえるよう、温かみのある空間を作りたい」とも。

　営業時間は11時～15時、17時30分～21時30分。