倉敷・安江にイタリアン居酒屋「カーヴ隠れや 倉敷店」（倉敷市安江、TEL 086-486-5525）がオープンして3カ月がたった。

約12人に対応する大型の個室

　6月10日にオープンした同店。「矢掛町の土を使った」という土壁仕上げの店内は、洞窟のように入り組んでおり、個室を多く用意する。店舗面積は28坪、席数は50席。

　メニューは、「エビとキノコのアヒージョ」「じっくり煮込んだスペアリブ」「サーモンのイタリアンたたき」（以上790円）、「アンチョビポテト」（330円）、「エビとアボカドのゴイクン」（390円）など。ドリンクは、生ビール（380円～）、焼酎（400円～）、サワー（420円～）、グラスワイン（500円）、カクテル（550円）、ノンアルコールカクテル（490円）など。飲み放題付きのコース（3,000円～）も受け付ける。

　同店は全国展開するフランチャイズだが、倉敷店独自のメニューを積極的に取り入れ、今後は地ビールなども扱う予定という。

　店主の原田暢行さんは倉敷市在住。1980年代に岡山駅前で10年ほどレストランバー「ジャック＆ジル」を経営した後、会社員や飲食店店長などを経験。自身で店舗を経営するのは2度目。

　「もう一度自分で店をやりたかった。大きなもうけを求めるのではなく、地元の家族が運営するアットホームな店としてやっていきたい。現在は私が調理を担当し、栄養士の資格を持つ娘がドルチェ作りを担当している。年明けには妻も店に入る予定」と原田さん。

　「地元に貢献できるような店づくりをしていきたい。価格をなるべく抑えているので、若者から年配の方まで気軽に利用していただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、17時30分～24時。火曜定休。