倉敷・児島に5月26日、民家を改装したパン店「Bakery Yuumino（ベーカリー・ユウミノ）」（倉敷市児島稗田町、TEL 090-9047-5045）がオープンした。

　築40年以上の空き家を改装した同店。国道276号線から入る未舗装の道を少し上った小高い場所に位置する。周囲には森林が多く残り、他に見える住宅も少ないため、森の中の山小屋のような佇（たたず）まい。店舗面積は約15平方メートル。店舗外側のポーチに約10人分のテーブル、ベンチ、椅子を備える。

　店長の片山夕美さんは、大学卒業後、県内の会社に勤めていたが、パン職人になる夢をかなえるため退職し上京。専門学校で製パンを学び、世界のベーカリーコンテストで多数の受賞歴を持つ井上克哉さんが経営する「Boulangerie Auvergne （ブーランジュリー オーヴェルニュ）」（東京都葛飾区）などで経験を積んだ。オープン当日も同店のスタッフが手伝いに来てくれたという。

　空き家の改装は、彫刻を中心に活動する芸術作家の夫、片山康之さんが担当。デザインから工事までの全工程をほぼ一人で手掛けた。屋根や床を剥がして貼り直し、厨房（ちゅうぼう）と店舗を整備、新しい手作りのドアも取り付けた。祖父母が仕事で使っていた縫製用機器の歯車を利用したドアノブ、カラフルに彩られた屋根など、芸術家ならではのセンスが随所に。「業者さんを使ったのは水道の配管工事ぐらい。取り掛かり始めたのは昨年だが、ほぼ全て自分でやったので時間もかかった」と康之さん。店長の夕美さんも「この店自体が夫の作品みたいなものですね」と笑う。

　主なメニューは、クロワッサン（110円）、食パン（220円）、バタール（220円）、パネトーネ（460円）、しろぱん（90円）、ガーリックフランス（50円）など。添加物・保存料は使っていない。「材料の細かい配合にこだわることでオリジナリティーを追求していきたい」と夕美さん。「場所も雰囲気もちょっと変わったパン屋なので、楽しみにして来店してほしい」とも。

　土曜・日曜のみの営業で、営業時間は11時～17時。