天気予報

24

10

みん経トピックス

和邸宅で大原美術館企画展倉敷で備前焼ろくろ体験

倉敷・玉島に窯焼きナポリピザ「リベルタ」 「女性でも使いやすい店に」

倉敷・玉島に窯焼きナポリピザ「リベルタ」 「女性でも使いやすい店に」

店主でピッツァ職人の藤原優輝さん

写真を拡大 地図を拡大

 新倉敷駅近くに窯焼きナポリピザの「PIZZERIA LIBERTA(ピッツェリア リベルタ)」(倉敷市玉島爪崎、TEL 086-522-9675)がオープンして1カ月が過ぎた。場所は「焼き鳥 鳥亭」隣。

まき窯で焼き上げた「ディアボラ」

 3月23日にオープンした同店。イタリア製のまき窯で焼き上げるナポリピザを主力とし、テークアウトにも対応する。店主でピザ職人の藤原優輝さんは、全国に約70店舗を展開する「Salvatore Cuomo(サルヴァトーレ・クオモ)」や市内の「pizzeria CONO foresta(ピッツェリア・コノフォレスタ)」(阿知)などで経験を積んだ。店舗面積は15坪で、席数は18席。

 主なピザは「マリナーラ」(1,000円)、「マルゲリータ」(1,500円)、「クワトロ・フォルマッジョ~はちみつがけ~」「ディアボラ」(以上1,700円)など10種以上。窯で焼き上げたパン(200円)も用意する。ランチタイムは、ピザとドリンク、前菜、ドルチェなどを組み合わせる「ランチセット」(1,000円~)を用意する。ランチのピザは6種で、うち3種は週替わり。「個人的にはドルチェがおすすめ」と藤原さん。

 ディナータイムは、「本日の前菜盛り合わせ」(1,480円)、「揚げニョッキとベーコンの盛り合わせ」「アヒージョ」(以上650円)のほか、「ボローニャ風スパゲッティ」(1,200円)、「カルボナーラ」(1,250円)などパスタ類も用意する。ドリンクは、ワイン(480円~)、ハイボール(450円)、生ビール、果実酒(以上500円)、自家製サングリア(600円)など。

 藤原さんは愛媛出身だが、くらしき作陽大学(玉島長尾)の卒業生であることからなじみ深い同所への出店を決めた。「この辺りはラーメンなど男性向けの飲食店は充実しているが、女性が使いやすい店が少ないと学生時代から感じていた。ぜひ女性にも利用してもらいたい。子ども用のイスも用意しているのでママ友同士も歓迎」と話す。

 「ピザは日常の食べ物と思われていないが、イタリアでは日常の食べ物。混んでなければ3分で焼き上がるので、ラーメンを食べるような気軽さで寄っていただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は11時~14時30分、17時~21時(日曜は昼のみ)。月曜定休。

グローバルフォトニュース

最新ニュース

フォトフラッシュ

アクセスランキング