倉敷駅に隣接する「くらしきシティプラザ西ビル」（倉敷市阿知1）のギョーザ専門居酒屋「ドラゴン餃子」（TEL 086-486-3237）が8月末、1周年を迎えた。

ニンニク入りの「漢餃子」

　羽根付きの自家製ギョーザを主力とする同店。美観地区で居酒屋「酒処 ジャンゴ」（中央）も経営する店主の鈴木雅彦さんが毎日仕込む。店舗面積は20坪。席数は35席。

　主なメニューは、ニンニク抜きの「焼餃子」、ニンニク入りの「漢（おとこ）餃子」、水ギョーザの「どぶ漬け餃子」、「揚げ餃子」（以上350円）、「やみつき手羽」、「肉豆腐」（以上500円）など。ドリンクはビール、サワー、ハイボール、焼酎、ワインなどを取りそろえる。

　鈴木さんは「平日夜はスーツ姿の男性の割合が多く、サワー、ハイボールがよく出る。週末は学生風の若者からご年配の方まで幅広い。この１年でリピーターも増えてきたので、飽きずにたのしめるようにギョーザ以外のメニューにも工夫をしていきたい」と話す。

　「ギョーザは口に入れた時にジュワーッと肉汁が広がるように仕上げている。もっとおいしくできると思うので、日々向上するよう努力していきたい」とも。

　営業時間は17時～24時。日曜定休。