新倉敷駅近くに窯焼きナポリピザの「PIZZERIA LIBERTA（ピッツェリア リベルタ）」（倉敷市玉島爪崎、TEL 086-522-9675）がオープンして1カ月が過ぎた。場所は「焼き鳥 鳥亭」隣。

まき窯で焼き上げた「ディアボラ」

　3月23日にオープンした同店。イタリア製のまき窯で焼き上げるナポリピザを主力とし、テークアウトにも対応する。店主でピザ職人の藤原優輝さんは、全国に約70店舗を展開する「Salvatore Cuomo（サルヴァトーレ・クオモ）」や市内の「pizzeria CONO foresta（ピッツェリア・コノフォレスタ）」（阿知）などで経験を積んだ。店舗面積は15坪で、席数は18席。

　主なピザは「マリナーラ」（1,000円）、「マルゲリータ」（1,500円）、「クワトロ・フォルマッジョ～はちみつがけ～」「ディアボラ」（以上1,700円）など10種以上。窯で焼き上げたパン（200円）も用意する。ランチタイムは、ピザとドリンク、前菜、ドルチェなどを組み合わせる「ランチセット」（1,000円～）を用意する。ランチのピザは6種で、うち3種は週替わり。「個人的にはドルチェがおすすめ」と藤原さん。

　ディナータイムは、「本日の前菜盛り合わせ」（1,480円）、「揚げニョッキとベーコンの盛り合わせ」「アヒージョ」（以上650円）のほか、「ボローニャ風スパゲッティ」（1,200円）、「カルボナーラ」（1,250円）などパスタ類も用意する。ドリンクは、ワイン（480円～）、ハイボール（450円）、生ビール、果実酒（以上500円）、自家製サングリア（600円）など。

　藤原さんは愛媛出身だが、くらしき作陽大学（玉島長尾）の卒業生であることからなじみ深い同所への出店を決めた。「この辺りはラーメンなど男性向けの飲食店は充実しているが、女性が使いやすい店が少ないと学生時代から感じていた。ぜひ女性にも利用してもらいたい。子ども用のイスも用意しているのでママ友同士も歓迎」と話す。

　「ピザは日常の食べ物と思われていないが、イタリアでは日常の食べ物。混んでなければ3分で焼き上がるので、ラーメンを食べるような気軽さで寄っていただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～14時30分、17時～21時（日曜は昼のみ）。月曜定休。