倉敷中央病院前に天ぷら店「てんぷら　京（きょう）」（倉敷市幸町、TEL 086-421-6664）がオープンして1カ月がたった。

テーブル席と座敷席

　1月23日にオープンした同店。2012年から昨年末まで同場所で営業していた「てんぷら 茂へじ」の大将のパートナーであった田中京子さんが出店した。店舗面積は10坪で、席数は21席。

　天ぷらは、フキノトウ、エビ、アナゴ、カキ、カボチャなど約20種で、季節に合わせて変えていく。注文を受けてから一品ずつ揚げて出すスタイルで、自家製の天つゆと3種の塩（通常の塩、抹茶塩、カレー塩）を用意する。「天ぷらおまかせ5種」（980円～）、「おまかせコース」（1,580円～）、「湯豆腐」（680円）、「刺し身盛り合わせ」（980円）などのメニューも。

　ドリンクは、ビール、チューハイ、ハイボール、日本酒、ワインなど幅広く取りそろえる。瓶ビール用のグラス、冷酒用の酒器などは田中さん手作りの吹きガラスを使っており、販売も行う。

　田中さんは「旬のものを食べることが健康につながると考えているので、季節に合わせた地元の野菜や瀬戸内の魚を使うようにしている。使う素材も天つゆのレシピも前の店の時から変えていない。いいものを出せるよう、同じ思いでやっていきたい」と話す。

　「天ぷらは食材のおいしさを引き出せる伝統的な料理。高価なイメージを持つ人も多いと思うが、気楽に寄ってゆっくりしていただければ。いずれはランチ営業も始めたい」とも。

　営業時間は17時30分～22時。火曜定休。