倉敷・広江の洋菓子店「ル・ヴェール」（倉敷市広江2）が岡山県産トマト「桃太郎」を使った新商品「トマトのティラミス」（500円）を考案した。10月2日に同店で行われるイベント「てくてくTAKE OUTマルシェ」で数量限定で販売する予定で、事前予約を受け付けている。

多層仕上げのジャースイーツ「トマトのティラミス」

　「トマトのティラミス」は岡山県産トマト「桃太郎」をコンフィチュール(ジャム)にしたものをアクセントにして、イタリアのスイーツ「ティラミス」をアレンジしたもの。マスカルポーネチーズ、トマトのコンフィチュール、スポンジの順に層を積み重ねてジャーに詰める。姉妹品の「抹茶ティラミス」「紅茶ティラミス」も用意する。

　店主の片岡由治さんは「トマトとチーズはイタリア料理でも相性が良いので試してみたところ、読みどおりピッタリはまった。トマトが苦手な人でも大丈夫な味に仕上げている。チーズとの相性を楽しんでもらえれば」と話す。

　「てくてくTAKE OUTマルシェ」の開催時間は10時～16時。