焼き芋店「芋勝（いもかつ）」（倉敷市水島東常盤町1、TEL 086-454-4439）が水島地区にオープンして1カ月がたった。

「冷やし焼き芋ブリュレ」

　今年春に脱サラして芋農家を始めた朝生勝雄さんが11月1日に出店した。店舗面積は約60平方メートル。イートインの席数は7席。

　焼き芋は、朝生さんが藤戸（倉敷市）と建部町（岡山市北区）の畑で育てた紅はるか（1グラム1円）、福むらさき（同2.5円）、安納芋（同2円）や、鹿児島や茨城から取り寄せた紅はるか（同2円）を収穫時期に応じて用意する。「冷やし焼き芋ブリュレ」（600円）、「芋勝スティック」（500円）、「芋カツ」（150円）などのサイドメニューやドリンクも。

　朝生さんは「焼き芋で日本一、つまり世界一を目指す。おいしい焼き芋を安く提供して多くの人に笑顔にしたい」と話す。

　営業時間は9時～19時。