岡山・総社の複合商業施設「山手ヴィレッジ」（総社市岡谷）内に「YAMATE CAFE DINNING MOCMOC（モックモック）」（TEL 0866-31-6667）がオープンして2カ月が過ぎた。

「クリームチーズとベリーのパンケーキ」

　9月5日にオープンした同店。内装は南国風で、総社産の赤米を使ったパンケーキが主力メニュー。店舗面積は約80平方メートル。席数は店内28席、テラス席10席の計38席。

　パンケーキは、「チョコバナナ」「クリームチーズとベリー」「ティラミス」（以上950円、ハーフ＝550円）をはじめ、白桃、ピオーネ、マスカット、イチジク、カボチャなどを使った季節限定メニューを用意する。トッピング（50円～）は、フルーツ、クリームチーズ、アイスなど約10種で、ハーフサイズも用意する。「唐揚げプレート」（850円）、「ロコモコ」（950円）、「エッグベネディクト」（1,050円）、ミートパスタ（650円）などのランチメニューも用意し、いずれのメニューも追加130円でドリンクが付く。

　コーヒーは、「Mellow Coffee」（高梁市）が焙煎（ばいせん）した物を使い、フレンチプレスで提供する。豆は「コスタリカ」「エチオピア」「グアテマラ」「インドネシア」の4種で、豆の特徴に合わせて異なる湯温で入れる。

　メニューは、くらしき作陽大学食文化学部を今年卒業した片山晴子さんをはじめとする20代スタッフが中心となって開発。パンケーキの生地には、総社産の赤米粉と黒米粉、美星町の卵を使う。「赤米を使うとあっさり目に仕上がるので、バターの風味がしっかり伝わってくる。生地との相性を重視しつつ、見て楽しいメニューにするよう心掛けた」と片山さん。

　店主の池上正雄さんは「メニュー開発には今後も力を入れていく。インパクトがありお客さまによろこんでもらえるものを提供し、楽しめる空間にしたい。ゆったりとした時間を過ごしていただければ」と話す。

　営業時間は11時～19時。水曜、第2・第4火曜定休。