倉敷・中庄に焼肉店「肉八山（にくやさん）」（倉敷市松島、TEL 086-462-0111）がオープンして1カ月がたった。経営は市内で居酒屋・ラーメン店などを手掛ける「Jack-in-the-box（ジャックインザボックス）」（白楽町）。

「ホルモンミックス」

　今春まで居酒屋店「串カツと餃子（ぎょうざ）のガッポ」として営業してきたが、7月に業態転換して再スタートを切った。同社が市内で経営する「熟成焼肉 にくまにあ」（鶴形）、「熟成焼肉 にくまにあ よしはら」（阿知）の肉職人・吉原康高さんが「ファミリー、学生、社会人など広い客層が普段使いできる大衆焼き肉店」をコンセプトに監修した。店舗面積は約45坪。席数は45席。

　メニューは、「旨（うま）辛豚」（580円）、「カルビ」（950円）、「ハラミ」「レバー」（以上680円）など。「ハラミ弁当」（980円）、「カルビ弁当」（1,080円）、「旨辛豚弁当」（800円）などのテークアウトメニューも用意する。

　スタッフの片岡凌太さんは「全席個室なので安心して食事を楽しめる。テークアウトメニューやファミリー向け盛り合わせメニューなどを通じて、地域に根付いた店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。月曜定休。